pH je ukazatel, který nám říká, jak je vodný roztok kyselý nebo zásaditý. Když si představíte stupnici od 0 do 14, tak pH 7 je uprostřed a označuje neutrální stav – což znamená, že voda není ani kyselá, ani zásaditá. Je to prostě obyčejná voda, jak ji známe. Pokud je číslo nižší než 7, mluvíme o kyselém prostředí, a když je vyšší, je roztok zásaditý.
Například citronová šťáva je kyselá a má pH menší než 7, zatímco mýdlová voda je zásaditá s pH vyšším než 7. Pokud by pH pitné vody přesáhlo 7,5, začíná být voda považována za zásaditou. A to nemusí být vždy dobré – voda s hodně vysokým pH může někdy podráždit naše oči nebo kůži. Navíc, když pH vody vyleze nad 8, může voda začít vypadat zakaleně kvůli zvýšenému množství solí a vápníku v ní.
Takže, zjednodušeně řečeno, pH nám pomáhá pochopit, zda je voda kyselá, neutrální, nebo zásaditá, a podle toho se můžeme rozhodnout, zda je potřeba ji upravit.
